A época do calor intenso exige o uso e…abuso de refrescos. As receitas a seguir são simples, fáceis de fazer e apresentam um verdadeiro festival de cores e sabores. O verão pede bebidas mais saudáveis e refrescantes.
REFRESCO DE FRUTAS CÍTRICAS
Ingredientes:
¼ de litro de água
200 gramas de açúcar
Casca de uma laranja (só a parte amarela) ralada
5 laranjas
3 limões
Modo de preparo:
Leve ao fogo a água e o açúcar. Quando tiver formado uma calda rala, retire do fogo, junte a casca ralada e deixe esfriar. Esprema os limões e as laranjas, juntando o caldo obtido a calda fria. Coe num guardanapo e leve ao refrigerador. No momento de servir, dilua com água gelada o suficiente ou, se quiser, água tônica. Sirva em copos altos, coloque uma colherada de gelo moído por cima e enfeite com uma fatia de laranja. Rendimento é de 6 copos.
REFRESCO DE PÊSSEGO E LARANJA
Ingredientes:
Para um copo – caldo de duas laranjas
1 Pêssego em compota batido no liquidificador com 2 ou 3 colheres da respectiva calda
Gêlo
Modo de preparo:
Misture o pêssego batido com a calda e o suco de laranja. Coe num guardanapo, despeje num copo largo e baixo e adicione gêlo moído a gosto. Enfeite com uma rodela de laranja. Querendo menos doce, junte um pouco de caldo de limão. Poderá substituir a laranja e o pêssego por igual quantidade de outras frutas de sua preferência.
REFRESCO DE MENTA
Ingredientes:
Para um copo – 1 cálice de xarope de menta
Gêlo moído
1 colher (de sopa) de açúcar
Água Mineral
Modo de preparo:
Coloque gêlo moído num copo alto. Despeje por cima o xarope de menta e o açúcar e acabe de completar o copo com água mineral. Enfeite o copo com folhinhas de hortelã. Sirva a seguir.
REFRESCO DE CHÁ
Ingredientes:
2 litros de chá frio, coado
1 abacaxi cortado em quadradinhos
1 copo de caldo de limão
2 copos de caldo de laranja
1 garrafa de guaraná
1 garrafa de água mineral
Açúcar
Modo de preparo:
Bata o abacaxi no liquidificador. Coe o caldo e misture ao chá. Junte o caldo de laranja e o de limão. Acrescente o guaraná, a água mineral e açúcar a gosto. Sirva com bastante gêlo.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado Nestlé
1 lata de creme de leite Nestlé
1 litro de leite
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de essência de baunilha
1 lata de pêssegos em calda picados
2 gemas
1 colher (de sopa) de emulsificante
1 colher (de sopa) de pó de liga neutra
3 colheres (de sopa) de leite em pó
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, a farinha de trigo, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo, até cozinhar e engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Transfira para o liquidificador, adicione a liga neutra e bata por 5 minutos. Coloque em uma tigela e leve ao congelador por 2 horas ou até quase endurecer. Retire, coloque na batedeira, acrescente o creme de leite, o leite em pó, o emulsificante, a essência de baunilha e bata por 10 minutos ou até ficar leve e fofo. Misture o pêssego picado com uma colher, coloque em um pote e leve ao congelador por mais 4 horas ou até endurecer e sirva.
Dicas:
O rendimento é de 4 litros.
Sirva com calda de sua preferência.