Ingredientes:
400 gramas de chocolate branco
½ lata de leite condensado
½ lata de creme de leite
5 ml de aguardente
Suco de 1 limão
Modo de preparo:
Aqueça o leite condensado com o creme de leite. Acrescente o chocolate. Leve para a batedeira e acrescente aos poucos a mistura de aguardente com o suco de limão.
Dica de Mãe:
Gelar por no mínimo 6 horas
2ª Versão
Ingredientes:
40 gramas de manteiga sem sal (1 colher)
40 ml de creme de leite
1 colher (de chá) de glucose de milho
500 gramas de chocolate branco ralado
½ xícara (de chá) de cachaça
5 ml essência de limão
Modo de preparo:
Derreta rapidamente a glucose, a manteiga e o creme de leite em banho maria e depois acrescente o chocolate. Mexa até derreter todo o chocolate. Transfira para um refratário. Quando morninho, acrescente a cachaça e a essência. Leve à geladeira até o dia seguinte. Faça bolinhas,banhe-as em chocolate derretido e passe-as em chocolate em pó.
3ª Versão
Ingredientes:
400 gramas de chocolate
150 gramas de creme de leite
3 colheres de pinga
2 colheres de suco de limão
Dica de Mãe:
Enrole as trufas e passe-as em chocolate em pó ou açúcar impalpável.
Foto: Designer Brasil www.designerbrasileventos.com.br
Ingredientes:
4 xícaras de creme de leite fresco
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
1 xícara de água
1 xícara de suco de maracujá
10 colheres de amido de milho
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite, cozinhe até engrossar.
Deixe esfriar, bata o creme de leite até obter picos moles e misture ao recheio.
Dica de Mãe:
É uma delicia !!!
Ingredientes Geral :
500 grs. de chocolate branco
1 caixinha de creme de leite sem soro (250g)
1 colher (sopa) de essência de cereja
2 colheres (sopa) de rum
Ingredientes Recheio:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
35 cerejas escorridas e cortadas ao meio
Ingredientes Cobertura:
500 grs de chocolate ao leite
Modo de Preparo Geral:
Derreta o chocolate branco com o creme de leite, junte o restante dos ingredientes, mexendo bem, espere esfriar e leve a geladeira por aproximadamente cinco horas.
Modo de Preparo Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, até soltar do fundo da panela.
Despeje em uma travessa úmida e deixe esfriar.
Enrole os brigadeiros com as mãos untadas, colocando metade de uma cereja no meio e assim enrolando. Em seguida leve a geladeira para que fique mais firme.
Modo de Preparo Cobertura:
Derreta o chocolate ao leite e mexa até que esfrie, em seguida banhe as trufas
Dicas de Mãe
Fica mais fácil fazer as trufas um dia antes e banhar no outro dia.
Rendimento é de 60 unidades
1ª Massa : Essa massa rende 30 unidades:
4 ovos,
3 colheres (de sopa) de açúcar
Meia xícara (de chá) de farinha de trigo
Meia xícara (de chá) de fécula de batata
1 colher (de café ) de bicarbonato de sódio 
1 colher (de café)de fermento em pó.
2ª Massa: Bem casado prático:
6 ovos inteiros,
6 colheres de sopa de açúcar,
250 gramas de fécula de batata,
Doce de leite ou geléia,
Açúcar de confeiteiro.
Modo de preparo:
Bata bem os ovos inteiros, acrescente o açúcar e bata muito bem, até dobrar de volume. A massa deve ficar bem branquinha. Acrescente a fécula e misture levemente com uma colher de pau. Pingue uma colher de sopa rasa na fôrma e coloque no forno médio por 10 minutos. Depois de frio, recheie e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Dicas de Mãe:
Nunca experimente receitas novas em ocasiões especiais; isso é válido para qualquer receita. Sempre faça uma experiência antes.
De criação francesa o Petit Gateau é um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso.
Ingredientes:
200 gramas de chocolate meio amargo
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
50 gramas de açúcar
2 ovos
2 gemas
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno (180°C)
Derreta a manteiga e o chocolate em banho maria. Bata os ovos, as gemas e o açúcar até ficar claro e fofo. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo misturando com uma
espátula. Em forminhas préviamente untadas e enfarinhadas, coloque a massa sem preencher toda a fôrma. Leve para assar por uns 5 a 8 minutos ou até os bolinhos crescerem, mas ficarem com o meio molinho.
Dicas de Mãe:
Tradicionalmente não se utiliza fermento no Petit Gateau.
Rendimento é de 6 bolinhos.
Caso prefira; faça metade (100 gramas)com chocolate meio amargo e metade (100 gramas) com chocolate ao leite.
Poderá pré-assar e deixá-los dentro das forminhas; na hora de servir é só aquecê-los por 1 minuto no microondas.
Desenforme quente e sirva com sorvete de creme.
Ingredientes:
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (de sobremesa) de manteiga
1 colher (de sopa) de mel
1 xícara (de café) de whisky
250 gramas de chocolate ao leite
250 gramas de chocolate meio amargo
Modo de Preparo:
Leve ao fogo o creme de leite, a manteiga e o mel. Quando ferver, adicione o chocolate ao leite e o meio amargo, ambos picado e o whisky. Mexa até dissolver. Leve à geladeira até o dia seguinte. Faça bolinhas, E retorne à geladeira para firmar bem. Passe em chocolate ao leite derretido e frio e polvilhe cacau ou chocolate em pó.
Dicas de Mãe:
O rendimento é de 25 trufas.
