Mamãe Preta

Ingredientes:

1 lata de leite condensado Nestlé
1 colher (de sopa) de margarina sem sal Doriana
3 colheres (de sopa) de coco ralado
4 colheres (de sopa) de ameixas picadas (vide dicas)

Modo de preparo:

Leve ao fogo baixo os três primeiros ingredientes, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
Retire e acrescente as ameixas.
Enrole os docinhos e passe-os em açúcar cristal.

Dicas:

Utilize leite condensado da marca Nestlé.
Se utilizar ameixas secas; ferva-as em água até que as ameixas amoleçam e depois de frio retire os caroços.
Pode-se utilizar lata de ameixas em caldas.
Uma latinha de ameixas dá para duas receitas de mamãe preta.
Ao enrolar a massa não unte as mãos com margarina para não alterar o sabor da mamãe preta. O ideal é deixar as mãos umedecidas pela água sempre que for necessário.
A mamãe preta pode ser utilizada como recheio de bolo; logo que a massa engrosse, retire do fogo, espere esfriar e utilize.
Utilize açúcar cristal de granulação fina para degustação mais agradável.
Para uma apresentação mais bacana, escolha forminhas com cor que contraste com a cor da mamãe preta.