Receita de Pudim de Leite
Receita de Pudim de Leite

Por Receitas de Mãe

Ingredientes:

2 latas de leite condensado Nestlé
3 latas de leite integral
1 colher (de sopa) de amido de milho Maizena bem cheia
3 ovos

Modo de preparo:

Bata os ovos (gemas e claras juntos).
Em tigela misture os ovos, o amido de milho dissolvido em um  pouco de leite e o resto dos ingredientes.
Coloque esta mistura em fôrma de buraco no meio caramelizada.

Dicas:

Receita de Pudim de Leite

Por Receitas de Mãe

Peneire os ovos batidos; isto evita películas na massa do pudim.
Derreta açúcar diretamente na panela do pudim para formar o caramelo (veja calda no Glossário). Tão logo o açúcar fique bem dourado, retire do fogo e
espalhe a calda com colher
por toda a fôrma. Depois de
frio coloque a mistura do
pudim.
Este pudim deve ir ao fogo alto em panela apropriada para banho-maria (veja Glossário) por aproximadamente por 2 horas.

Cuide para que a água da panela inferior não seque. É ideal que de meia em meia hora verifique o nível da água.
Depois de gelado, desenforme em refratário redondo com bordas altas para que contenha a calda do pudim.

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11 comentários para “Pudim de Leite”

  1. cely 27/3/2009 às 02:52:43

    adorei a receita.

  2. Maíra Marinho 26/5/2009 às 17:15:00

    A-DO-REI a receita, HUAHUAHUA, beeeem boa hein

  3. Maria do Rosario Silva Marques 5/9/2011 às 08:03:16

    ola amigos fiz esta receita,so que acrescentei um creme de leite,ficou maravilhoso agora quero fazer o pudim de padaria,se ficar bom deixarei meu recado obrigado a todos e tenham uma otima semana muito abençoada um grande abraço a todos.

  4. Losana 5/9/2011 às 10:19:19

    Olá Maria do Rosario!
    Grata
    Obrigada pela dica.
    Que você tenha também uma semana maravilhosa e cheia de realizações.
    Beijos

  5. leide 11/9/2011 às 22:16:35

    amo pudim e esse e maravilhoso,bem economico e saboroso,do jeito que gosto,aqui em casa ja virou mania de pudim de leite.bj grande,obrigada

  6. Mori 28/11/2011 às 21:00:38

    Olá, Losana! Boa noite.
    Gostaria de saber se você teria receita de pudim de claras?
    Grata pela atenção! Beijos.

  7. Losana 29/11/2011 às 19:18:47

    Olá Mori!
    Tenho mas ainda não publiquei.
    Beijos

  8. WELLEM SOUZA 20/12/2011 às 22:31:55

    Oi Losana queria saber se são 3 latas de leite integral liquido, ou voce quer dizer latas de leite em pó, fiquei na dúvida.

  9. Losana 20/12/2011 às 23:27:08

    Olá Wellem!
    Leite integral-líquido. Utilize a lata do leite condensado como medida.
    Beijos

  10. joseneide 18/3/2012 às 20:09:49

    Olá tudo bem querida eu gostei muito do seu pudim.e gostoso muito o brigado bjs

  11. VALENTINA DE PAULA 23/3/2012 às 11:52:08

    ADORO PUDIM DE QUALQUER JEITO MAIS ESSE É UM LUXO SUPER DELICIOSO
    OBRIGADA POR NOS PROPORCIONAR TANTAS GOLOSEIMAS MARAVILHOSAS E SABOROSAS.BJS…

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