Ingredientes:
200 gramas de açúcar refinado União
130 gramas de chocolate meio amargo picado
1 clara batida em neve
Modo de preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do fogo.
Junte o açúcar e a clara batida em neve e bata bem com uma colher de pau até obter uma massa bem lisa.
Dica:
Se for de sua preferência; poderá variar o chocolate utilizando o chocolate amargo ou chocolate ao leite.
Ingredientes:
1 colher (de café) de essência de baunilha
250 gramas de margarina culinária
4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
5 colheres (de sopa) de açúcar de confeiteiro Glacúcar
Modo de preparo:
Bata muito bem a margarina com o açúcar. Junte o chocolate, a essência e bata o suficiente para misturar bem.
Dicas:
Coloque o glacê na geladeira por 2 horas antes de confeitar o bolo.
Se preferir, substitua a essência de baunilha por 1 colher de licor de nozes ou de cacau.
Guarde o bolo na geladeira até o momento de servir.
Ingredientes:
1 coco inteiro ralado
1 lata de leite condensado
1 copo americano de açúcar cristal
Modo de preparo:
Misture em uma panela o coco ralado, o leite condensado e o açúcar e leve ao fogo mexendo sempre até dar o ponto (começar a desgrudar do fundo da panela).
Despeje em uma fôrma ou no mármore untado e deixe esfriar.
Dicas:
Corte a cocada em quadradinhos ou em losangos.
Cuidado ! Nem todo alimento diet é light !
Pesquise com calma e muita atenção!
Atualmente há uma grande variedade de produtos diet e light (palavras inglesas que significam dietético e leve).
Produtos diet produzidos no Brasil podem apresentar no rótulo as expressões: “sem”, “isento de”, “não contém”, “zero”, etc..
Produtos Diet: são aqueles que não possuem um ou mais ingredientes em sua composição, tais como:
- isento de glúten – para os portadores de doença celíaca;
- isento de lactose – para pessoas alérgicas à esse tipo de açúcar do leite
- ausência de açúcar (sacarose, mel, glucose) – é indicado para diabéticos;
- ausência de gordura – indicado para pessoas com problemas de colesterol;
- ausência de sal – indicado para os hipertensos
Portanto, um alimento diet pode conter açúcar e pode engordar.
O que é diet não necessariamente emagrece ou tem menos calorias.
Produtos considerados diet podem apresentar mais calorias que produtos tradicionais; é o que acontece com o chocolate diet, por exemplo, ou com o bolo diet. Estes produtos são isentos de açúcar mas apresentam maiores quantidades de gordura, a fim de conferir sabor. Neste caso, os alimentos tornam-se mais calóricos, não sendo recomendados para o controle de peso, e sim para os diabéticos, desde que os mesmos não exagerem em quantidade.
Produtos light: são aqueles de baixo valor calórico destinados às pessoas que desejam perder peso. Apresentam redução de, no mínimo, 25% de um de seus ingredientes, como açúcar, gordura, etc., sendo indicados para pessoas que desejam controlar a ingestão de calorias.
Existem produtos light que também são diet: é o caso do iogurte natural. Este alimento é considerado light por ter reduzido teor de gordura e é diet porque não tem açúcar.
Se você deseja perder peso escolha produtos light ou produtos diet isentos de açúcar e/ou gordura.
Não vá tomar mais refrigerante do que o normal só porque ele é light. Você vai estar trocando seis por meia dúzia.
Quem deseja emagracer não deve consumir nem um nem outro.
Quanto menos refinados os açúcares, mais eles contêm nutrientes.
O açúcar refinado tem maior teor calórico (99cal), enquanto o açúcar mascavo tem 90 cal/100 g do alimento.
O açúcar mascavo contém proteínas, gordura, cálcio, fósforo, ferro, vitamina B1, B2, niacina, vitamina C, sódio, potássio, magnésio, cobre e zinco; enquanto o açúcar refinado contém 0 (zero) desses nutrientes, e 
ainda rouba o estoque de minerais do organismo para ser digerido e absorvido.
Adoce com atenção: quem adoça com açúcar mascavo ou cristal tende a usá-lo em maior quantidade porque o poder adoçante é menor; logo, ingere até mais calorias do que necessita.
A decisão de optar por um tipo de açúcar é muito pessoal. Na dúvida procure um profissional da nutrição, o qual saberá, com base em análise das respostas do seu metabolismo, orientá-lo sobre a ingestão de alimentos e lhe indicará o adoçante mais adequado.