Trufas de Abacaxi ao Vinho
As trufas continuam em alta o ano todo e, é uma atividade muito prazerosa fazê-las para a família, para os amigos e até mesmo para comercializar. Prepare de véspera parte da receita de Trufas de abacaxi ao vinho. Poderá prepará-la como trufa ou como bombom trufado.
Ingredientes
- 700 gramas de chocolate ao leite
- 600 gramas de chocolate branco
- 1 xícara (chá) de abacaxi cozido
- 100 gramas de creme de leite
- 1 colher (chá) de essência de abacaxi
- 50 ml de vinho tinto seco
Modo de preparo
- Na véspera, deixe o abacaxi cozido, de molho no vinho.
- No dia seguinte, esprema o abacaxi para tirar o excesso de líquido. Reserve. Derreta o chocolate branco e acrescente o creme de leite, mexendo sempre. Depois acrescente o abacaxi e a essência, misturando bem. Leve para gelar por no mínimo 3 horas.
- Derreta o chocolate ao leite. Retire a massa de trufa da geladeira e modele as trufas. Banhe-as no chocolate ao leite, escorra e coloque-as para secar em assadeira forrada com papel manteiga.
- Depois de secas, embrulhe em papel chumbo e decore a gosto. Veja dica de decoração abaixo.
Dicas de Mãe
Rendimento aproximado de 30 unidades.
Se preferir, preparar como bombom trufado; faça as casquinhas dos bombons e depois recheie-as com a massa da trufa em temperatura ambiente. Não recheie completamente as casquinhas, deixando um espaço para completar com chocolate, vedando o bombom.
Decoração: para ocasiões especiais, envolva as trufas ou bombons em tule brilhante e amarre com fio brilhante combinando ou dando contraste de cores. Exemplo: se o tule for branco brilhante; o fio poderá ter a mesma cor do papel chumbo. Fica um charme!!
Veja aqui no blog, Casquinhas de chocolate para bombons na categoria de Dicas e curiosidades.
amei estas receitas maravilhosa vou fazer todas,,,
Gostei muito das receitas de trufas cada dia eu aprendo mais. Muito obrigado
Gostei bastante das suas trufas! Um abraço!
adorei,obrigada
Adorei os sapatos, só não achei aqui no Rio a forma em forma de sapato. Suas trufas estam uma delícia. Bjs Lucia
EU TRABALHO COM TELEMENSAGENS E ESTOU PENSANDO EM COMEÇAR A TRABALHAR COM CHOCOLATES P COLOCAR NAS CESTAS, CONFESSO Q ESTOU COM MUITO MEDO POIS NAO TENHO CONHECIMENTO ALGUM, MAS ADOREI SUAS RECEITAS QUE ME ENCORAJOU MUITO. PARABENS
Olá Sirlene!
Não deixe que o medo trave você.
Veja também aqui no blog na categoria de Dicas e curiosidades, as publicações:
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- Chocolate: Conservação e prazos de validade
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- O sucesso do trabalho com chocolate
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- O que deu errado com meu chocolate?
Beijos
BOM dia eu estou querendo trabalha com chocolate
e gostaria de saber gual a melhor marca obrigado bjs
estou adorando suas receita!!
Olá Sirlei!
Há muitas marcas boas no comércio. Garoto, Nestlé, Harald…
Beijos
Olà estou muito animada para começar a trabalhar com chocolate pois preciso muito aumentar a minha renda,mas estou com dificuldades nos recheios,será que vc poderia me ajudar me mandando alguns recheios bem facéis,de abacaxí,morango e maracujá? parabéns pelo seu trabalho que Deus continue te abençoando a cada dia,aguardo sua resposta…Beijos!!!
Olá Rose!
Grata
Anotado seu pedido.
Beijos
Nossa parecem maravilhosas as receitas vou fazer com certeza,eu gostaria de receber mais receitas de recheios de trufas e bombons…obrigada
Olá vou começar a fazer trufas e bombons para aumentar minha renda e gostaria de receber varias receitas de recheios e como prepara-los, sendo que as trufas e bombons irei fazer nas forminhas com silicone.
Grata