Bombom Trufado com Recheio de Maracujá

Humm…muito bom esse bombom trufado com recheio de maracujá. Fácil de fazer! Confira também outra receita nas dicas da receita.

• 400 gramas de chocolate branco picado
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de suco concentrado sabor maracujá

Ingredientes Casquinha

• 600 gramas de chocolate ao leite para cobertura

Ingredientes Decoração (opcional)

• 150 gramas de chocolate branco
• Corante próprio para chocolate amarelo

Modo de Preparo Recheio

1. Em banho-maria, derreta o chocolate branco.
2. Sempre misturando, adicione o creme de leite e o suco até que fique bem homogêneo.
3. Cubra e leve à geladeira por 4 horas.

Modo de Preparo Casquinhas

1. Em banho-maria, derreta o chocolate ao leite.
2. Pincele forminhas para bombons com o chocolate.
3. Retire o excesso, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 10 minutos.
4. Repita o procedimento.
5. Depois das casquinhas prontas, recheie-as , usando uma colher pequena até atingir metade da forma.
6. Cubra com o chocolate restante.
7. Bata a forma sobre a superfície para nivelar o chocolate e, retire o excesso com uma espátula.
8. Cubra com papel alumínio bem aderido ao chocolate e leve à geladeira até a forma ficar opaca.
9. Desenforme e deixe descansar por 10 minutos sobre papel manteiga.

Modo de Preparo Decoração (Opcional)

1. Em banho-maria, derreta o chocolate branco, adicione misturando bem, o corante aos poucos até obter a cor desejada.
2. Com saco de confeiteiro com o bico perlê fino, faça desenhos de sua preferência sobre as trufas.
3. Deixe secar.

Dicas de Mãe

Utilize a lata do creme de leite para medir o suco.

Rendimento de 40 unidades aproximadamente.

Veja também Trufa ou bombom trufado de paçoquinha.