Receita de Casca de Laranja em Doce

Que tal um petisco doce ? Puro ou acompanhado com chocolate amargo derretido é irresistível!!

Ingredientes

  • Casca de 6 laranjas cortadas em tiras finas
  • 1 kg de açúcar refinado
  • ½ litro de água
  • Açúcar para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Em uma panela, coloque as cascas das laranjas para cozinharem em água quente por 10 minutos.
  2. Retire, escorra e volte a cozinhar novamente em outra água,quente e limpa, por mais 10 minutos.
  3. Enquanto cozinha poderá ir preparando a calda colocando em outra panela, o açúcar com o meio litro de água.
  4. Misture para dissolver o açúcar e mantenha em fogo moderado até que reduza e forme uma calda em ponto de fio.
  5. Depois das cascas cozidas, lave-as em água corrente e fria, escorra e coloque-as para cozinhar na calda por aproximadamente de 10 minutos.
  6. Retire-as do fogo e escorra-as em uma peneira, mantendo-a em temperatura ambiente por aproximadamente 4 horas.
  7. Polvilhe com açúcar e deixe secar por 5 horas no mínimo.
  8. Sirva.

Dicas de Mãe

Laranja de casca bem amarela proporcionará um doce amarelinho.

É muito importante o processo de ferver as cascas para tirar o sabor amargo delas.

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2 comentários para “Casca de Laranja em Doce”

  1. Josilene Lemos 26/7/2016

    ola losana se eu quiser fazer mais doce de casca da laranja tenho que dobra a receita ou so colocar mais casca de laranja, da para fazer com casca de limão ou bergamota com esta mesma receita.bjs desde já agradeço sua resposta

    • Losana 8/8/2016

      Olá Josilene!
      O ideal é seguir o que pede a receita. Logo, é melhor dobrar a receita.
      Não experimentei com limão.
      Com bergamota acredito que seja possível pela casca ser parecida com a da laranja.
      Beijos

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