Receita de Trança de Nozes

Que tal requintar aquele lanche da tarde especial que fará para as amigas? Experimente a deliciosa trança de nozes!

Ingredientes Massa

  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 4 ovos batidos
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • 2 colheres (sopa) de fermento seco para pão
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2/3 xícara (chá) de gordura vegetal

Ingredientes Recheio e Cobertura

  • 1 xícara (chá) de nozes moídas
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de geleia de brilho

Modo de Preparo

Twisted sweet bread

  1. Unte e polvilhe com farinha de trigo, uma assadeira grande.
  2. Em uma panela, misture o leite, o açúcar, o sal e a gordura. Em fogo baixo, aqueça o suficiente para a gordura derreter. Deixe amornar.
  3. Em uma tigela, pulverize o fermento sobre a água morna.
  4. Acrescente a mistura morna de leite, os ovos e 2 xícaras de farinha de trigo. Bata até alisar.
  5. Adicione a farinha restante até obter uma massa macia.
  6. Em superfície lisa e polvilhada com farinha, sove a massa por 5 minutos, acrescentando farinha aos poucos até que a massa desgrude das mãos. Cuidado para não colocar farinha em excesso.
  7. Coloque a massa em recipiente untado, cubra e deixe crescer por 1 hora.
  8. Retire, amasse a massa rapidamente e deixe descansar por 5 minutos.
  9. Aqueça o forno em temperatura média.
  10. Divida a massa ao meio, abra cada metade da massa com um rolo até obter um retângulo de 30 x 40cm.
  11. Misture as nozes e o açúcar e polvilhe sobre as duas massas. Enrole-a pelo lado mais comprido e pressione as pontas para o recheio não escapar.
  12. Com uma faca, corte cada rocambole ao meio no sentido longitudinal, deixando 3 cm sem cortar. Trance as duas metades.
  13. Faça o mesmo com o outro rocambole. Coloque os rocamboles na assadeira. Deixe descansar por mais 20 minutos.
  14. Leve ao forno para assarem por aproximadamente 40 minutos ou até dourarem.
  15. Retire do forno e pincele a geleia levemente aquecida.
  16. Sirva morno.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 12 porções.

Se preferir, poderá fazer em formato de pão e substituir as nozes por outra semente de sua preferência.

Saiba que as nozes são uma excelente arma para manter a saúde das artérias e veias e reduzir o colesterol ruim contribuindo para a saúde do coração.

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2 comentários para “Trança de Nozes”

  1. Sara Vieira De Sousa 8/4/2014

    Hummmmm Deve ficar uma delicia vou fazer hoje !!!!!

  2. Yolanda 8/4/2014

    Losana, adorei essa traça de nozes e tb o bolo de nozes natalino. Bjs.

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