Veja aqui algumas formas de você saber o peso da sua torta ou bolo e a quantidade de fatias.
A torta
Torta: aproximadamente 120 gramas por pessoa (uma fatia pequena).
Para se ter uma idéia:
Uma torta pequena de 12 fatias pesa aproximadamente 1 kg e 700 gramas.
Uma torta média de 22 fatias pesa aproximadamente 2 kg e 700 gramas
Uma torta grande de 30 a 32 fatias pesa aproximadamente 3 kg e 700 gramas
Uma torta gigante de 40 a 45 fatias pesa aproximadamente 5 kg.
Para 20 pessoas seria necessário uma torta de tamanho médio
O Bolo
É tradicional calcular aproximadamente 100 gramas de bolo para cada pessoa (uma fatia pequena).
Um bolo com uma média de 1o cm de altura e com dois recheios, você poderá calcular pelo tamanho da fôrma:
20 cm: 20 fatias (2 quilos)
25 cm: 30 fatias (3 quilos) Um bolo de 3 kg servirá 30 pessoas.
30 cm: 40 a 50 fatias (5 quilos)
40 cm: 80 fatias
45 cm: fatias
50 cm: 150 fatias
Peso do bolo também depende muito dos recheios a serem utilizados.
É impossível ser exato no peso porque dependerá do recheio e cobertura escolhida pelo cliente. Alguns recheios e coberturas pesam mais que outros.
Dicas de Mãe
Outras dicas aqui no blog; veja:
182 comentários para “Como calcular peso/tamanho de um bolo ou torta?”
Bom dia! Eu tenho que fazer um bolo para o cha de bebê do meu afilhado, e vamos fazer com bolo pronto. A festa será para 100 pessoas então tenho que usar a forma de 45 cm, porém iremos fazer de massa pronta, e agora estamos na dúvida de usar duas massas ou três. Será que você pode me dar essa ajudinha?
Atenciosamente!
Olá Priscilla!
Três massas.
O importante é que a massa cubra, mínimo da metade da forma ou dois terços da altura da forma.
Beijos
E a ultima pergunta, gostaria de fazer um bolo redondo com dois andares, preciso de um suporte para isso? Vi que as vezes usam um tubo no bolo de baixo, isso é necessario mesmo?
Olá Maria Pinheiro!
1 – forma pequena para 70 pessoas; também dependerá de como pretende cortar o bolo.
2 – Poderá utilizar a Calda básica: 2 xícaras de água; 1 xícara de açúcar; 1 rama de canela, uns 2 cravos.
Mexer e levar ao fogo para ferver. Desligar e deixar esfriar. Depois coe e aromatize. Pode ser com Rum, ou outra coisa de sua preferência, ou só a calda mesmo. Caldas ficam suaves. Poderá diminuir quantidade da canela e do cravo.
3 – Veja nossa categoria de Recheios para bolos. Muitos preferem doce de leite com nozes.
4 – Dependendo do bolo não precisará de suporte. Geralmente é utilizado colunas de suporte quando o bolo de cima é alto, bem recheado e com cobertura pesada. O suporte é para que o bolo de cima não afunde no bolo de baixo.
Beijos
Ha sim com duas camadas de recheio, tem outro recheio que combine com nozes que possa por no mesmo bolo?
Nossa tudo que eu precisava saber, tenho somente uma duvida, no caso de uma forma de 35cm redonda da pra um bolo para 70 pessoas? Farei bolo branco, recheio de creme branco com nozes e cobertura de marshmallow posso molhar com que calda pra combinar? Tem alguma sugestão de recheio que leve nozes alem dessa?
Ola losana queria saber se um bolo de 50cmx30
retangular da 8kg ou 15kg?desde ja obrigado
Olá Gabriel!
Difícil precisar pois um bolo poderá ter 2 ou 3 recheios e há coberturas leves e outras pesadas como pastas.
Bolos/Tortas com 40 cm x 54 cm (retangular) servem em média 100 pessoas adultas, e pesam aproximadamente 10 kg. Peso esse que pode variar dependendo de como será recheado, coberto e decorado.
Abraços
Olá Losana ,estou aqui para lhe agradecer por ajudar tantas pessoas que como eu , encontraram seu ( blogAM♥R ), pq só ajuda quem tem amor no coração . Parabéns e bençãos sem medidas para você flor !!! Bjks
Gostaria de saber quantas fatias de bolo dá um forma redonda com 25 cm de diamentro?Estou me aventurando em fazer um bolinho para meu netinho de 5 anos q faz aniversário dia 16/12/12.São 30 convidados.
E a festinha vai ser na minha casa.Quero fazer a massa de pão de ló e cobertura com pasta america.Obrigada e um abração.
Olá Geralda!
Veja as indicações aproximadas na publicação acima.
Beijos
Bom dia Losana!
Obrigada por sua sugestão, mas eu enviei outros pormenores em seu email e aguardarei ansiosa por sua resposta, pois a festa de minha filha já é amanhã às 20:00 e tenho muitas dúvidas ainda a serem esclarecidas.
O assunto do email que lhe enviei é “bolo com laço dourado”.
Um abraço!
Olá Lúcia!
Mandei e-mail.
Beijos
Bom dia!
Estou em dúvida quanto ao laço que usarei no bolo de 15 anos de minha filha, se uso laço de cetim dourado ou pasta americana em formato de laço e pintado de dourado…qual você acha que ficaria mais bonito?
Obrigada pela atenção!
Olá Lúcia!
Em fita natural ficará mais delicada do que um laço em pasta americana.
O dourado total, não é recomendado para uma jovem de 15 anos. O dourado é muito usado para festas de Bodas de Ouro, por exemplo.
O ideal seria um rosa claro.
Que tal um rosa claro com pequenos e espaçados detalhes dourado?
Beijos
Oi boa tarde!!!
Vou fazer a festinha de 1 ano da minha filha, e gostaria de tirar uma duvida. Quantos quilos de bolo eu preciso pra 14 crianças e 29 adultos??
Aguardo resposta, desde já agradeço!
Olá Talita!
Um bolo retangular de 39 x 33 cm, de 4 kg, serve aproximadamente 40 pessoas.
Veja aqui no blog, a publicação:
– Como calcular peso/tamanho de um bolo ou torta?
Beijos
Olá Losana!!
tdo bem com vc…Gosto muito do seu blog, faço tortas e bolos por encomenda, e gostaria que vc me ajudasse em um recheio e cobertura de chocolate, que não fosse brigadeiro, pois acho muito doce(e os clientes tbém),e tbém que fosse firme e desse pra trabalhar com bico de confeitar.Mto obrigado…Beijosss!!!
Olá Joyce!
Há muitos: ganache, buttercream de chocolate, …
Beijos
Oi Losana!
Muito prazer em conhecê-la e obrigada por ajudar tantas pessoas aqui..
Eu sou mais uma que vc vai ajudar, não é? rsrs
Não faço bolo pra fora.. Mas os que faço pra minha família ultimamente tem “tombado”. Com isso, não me sinto mais segura em fazer mesmo que seja pra família, porque na hora de transportar é um horror. Tenho diversas receitas boas e não acredito que seja esse o motivo. Já pensei ser por causa da altura, todos os meus bolos acabam ficando muito alto. Uso dois tabuleiros e corto ao meio pra rechear, então se fizer uma receita muito fina, ficará ruim de cortar. Vc tem como me ajudar??? Agradeço muito! bjssss
Olá Claudia!
Realmente, transportar não é fácil.
Com duas massas (dois tabuleiros/assadeiras) podemos ter um bolo com três recheios e não ficará muito alto.
Verifique se você não está colocando recheio e cobertura em excesso. Quando em excesso, o bolo não fica firme e “dança” podendo a vir “despencar”/”tombar”.
Beijos
Qua preço por fatia de um bolo de 30 cm redondo
Olá Amanda!
Valores variam muito de região para região. Pesquise em sua cidade como estão comercializando bolos em pedaços.
Beijos
Losana tenho que fazer um bolo de casamento quadrado, p servir da copa pois ela optou por bolo falso,qual a receita ideal? pode ser coberto com chantilyn?
Olá Basilia!
Nesse caso , pode sim ser coberto com chantilly.
O importante é saber a preferência da noiva. Geralmente ela define como quer o bolo. Você poderá dar a ela opções de recheios e coberturas.
Beijos
Adorei seu blog,peço que Deus te abençoe gosto de fazer bolos pra familia meu sobrinho vai casar e vou fazer um bolo pra 200 pessoas e vc me ajudou muito nas quantidades e tudo muito obrigada ja penso em fazer pra vender com suas dicas valiosas bjs em seu coraçao
Desculpe, mas te peço por gentileza que me esclareça ainda minha dúvida esse centímetros se refere a altura do bolo??? Se for n está alto 50 centímetros por ex: ? e o comprimento dessa forma qual será?
Olá Diego!
Não; e sim para tamanho da forma.
Abraços
Oi de novo!
Obrigada pela ajuda e eu só quero perguntar mais uma coisa…é necessário servir sobremesa?
Eu acredito que como vai ter docinhos variados, bolo e tudo mais, então não será preciso.
E você não acha que com tudo isso, um bolo de 10 kilos seria muita coisa? O que você acha?
Obrigada mais uma vez e ficarei no aguardo!
Um abraço e fique com Deus!
Lúcia
Olá Lucia!
São 100 pessoas e, a medida padrão de bolo, é a que te passei.
Sobremesa?? Você não me passou maiores detalhes dessa festa. Haverá almoço?? Jantar?? Aí tudo muda e tudo é possível.
Beijos
Oi Losana!
Que prazer poder contar com a sua ajuda valiosa!
Vou fazer uma festa de 15 anos para minha filha e gostaria de
saber quantos docinhos, salgadinhos e quilos de bolo eu precisaria
para umas 100 pessoas, sendo que a maioria é mulher que adora coisa doce…rsrs; agradeço desde já pela sua atenção e ficarei aguardando
a sua resposta que pode ser por email ou aqui mesmo.
Um grande abraço e que Deus continue lhe abençoando!
Bjks!!
Olá Lucia!
Padrão:
Fatia de 1oo gramas de bolo, portanto, um bolo de 10 kg para 100 pessoas. Isso não impede um bolo maior.
Salgadinhos: 10
Docinhos: 6
Diferentes tipos de docinhos e salgadinhos.
Adultos preferem mais salgados mas como aí a maioria será mulheres que adoram doces, poderá diminuir os salgados e aumentar os doces.
Beijos
É possível enviar preço de tortas salgada tamanho P M G.
Olá Ivete!
Valores variam muito de região para região.
Verifique em sua cidade como estão comercializando os produtos.
Beijos
olá losana gostaria de saber qual forma que daria pra fazer um bolo de 6k porque eu sei que varia do recheio mais o bolo seria quadrado ai estou endesiza qual forma seria me ajuda e qual seria o tamanho do tabuleiro para o bolo de 6k obrigado pela sua atenção estou aguardando sua resposta até a proxima boa noite
Olá Gisleide!
Forma de 40cm sendo duas massas e três recheios; acredito que seria o suficiente.
Não dá para ser precisa (6 kg + ou – )pois será você que recheará e cobrirá o bolo (no sentido de quantidades)
O suporte do bolo (tábua/tabuleiro), óbvio deverá ser maior no mínimo 10 cm que o tamanho da forma do bolo.
Veja aqui no blog, a publicação:
-Dicas da Hora – Formas/Fatias
Beijos
Ola Losana . Boa tarde… Por gentileza Preciso fazer um bolo de prestigio com chandelle de 7 kg … Tenho uma forma de 38 x 27,5 …. Posso utilizar ela ???? Seria apenas um tabuleiro ou dois????
Olá Danielle!
Pode utilizar uma forma desse tamanho. Dependendo da quantidade que utilizará de recheios e cobertura, o bolo poderá pesar aproximadamente 7 kg.
Beijos
Pretendo vender tortas salgadas,gostaria de saber como vender em fatias,como calcular o tamanho,o peso e o material que vou utilizar e também o preço é claro.Obrigado pela atenção.
Olá Ivete!
Valores variam muito de região para região. Verifique em sua cidade como estão comercializando as tortas salgadas.
Não tem jeito, o ideal, é levantar todo o custo do produto.
Veja aqui no blog, as publicações:
– Colocando preços nos produtos (Segunda versão)
– Qual o melhor preço?
Beijos
Estou gostando muito do site, gostaria de tirar algumas dúvidas.
OBRIGADA PELAS DICAS, ESSE SITE TEM ME AJUDADO MUITO…..
gostei muito das dicas ,mas ainda fico com duvidas em relação a cobra por causa das dificuldades ou melhor dizendo dos detalhes dos bolos. você pode me orienta.
Olá Marta!
Não tem jeito,tem que levantar todo o custo do produto a ser preparo.
Veja aqui no blog, as publicações:
– Colocando preços nos produtos (Segunda versão)
– Qual o melhor preço?
Beijos
Bom dia!
Eu e minha irmã estamos precisando fazer um bolo, mas estamos com dúvida com relação ao tamanho da fôrma… Se fizermos duas receitas qual o tamanho correto de fôrma que devemos usar?
Muito obrigada!
Olá Tatiane!
Qual o volume de massa de sua receita?
Como poderia ajudar vocês se não sei que receita irão fazer?? Quantidade de ingredientes?? Dependo do volume de massa para saber que forma é apropriada.
Beijos
Obrigada Losana!
Vc é muito atenciosa pois em tds os blogs que já entrei vc foi a unica que me respondeu. Obrigada pela dica vou fazer. Bjs
Mariza
Boa tarde Losana!
vc poderia me informar como faço para fazer uma torta de pão de forma com recheio de molho de frango de 2 andares para não afundar?
Adorei td as suas dicas nos post acima.
Abraços
Mariza
Olá Mariza!
Terá que utilizar o auxílio de estacas e base para a torta do segundo andar.
Recomendado recheio com pouco líquido, ou seja, não muito úmido.
Beijos
oi adorei suas dicas, gostaria de saber como faço para calcular os preços dos recheios, trufado, com leite ninho, e simples tipo prestigio e com creme e abacaxi. obrigada bjoss