Quibe Cru

Por bobjudge

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara de trigo para quibe (240 gramas)
1/2 colher (de sopa) de sal
1 colher (de chá) de pimenta síria (bahar)
500 gramas de alcatra ou coxão mole moído
Cebola cortada em gomos
Azeite de oliva

Modo de preparo:

Lave bem o trigo e deixe de molho por cerca de 1 hora em água fria. Escorra e esprema bem com as mãos para retirar o excesso de água. Em uma tigela, misture o trigo, o sal,a pimenta e a carne, só até obter uma massa uniforme.
Coloque em um refratário pequeno e modele com um garfo dando formato desejado.
Regue o quibe com azeite de oliva e sirva a seguir.

Dicas:

Decore o quibe com a cebola e a hortelã.
Pode-se substituir a pimenta síria por outra de sua preferência.