Pitaya, a fruta exótica que é aliada da sua saúde. Quer emagrecer? A fruta gera ação termogênica quando consumida. Confira!

Receita de A Fruta PitayaA Pitaya é uma fruta exótica que, além de linda é excelente aliada do emagrecimento, inibe o apetite, ativa o metabolismo, previne o diabetes (redução da glicose no sangue) e as doenças cardiovasculares.

As pequeninas sementes são uma excelente fonte de ômega-3, e a polpa, repleta de magnésio e cálcio

Também é rica em vitamina C, potássio, ferro e fósforo.

É conhecida como fruta do dragão por ter casca irregular e dos gomos escamosos.

A fruta tem um leve sabor adocicado, que lembra o do kiwi.

Ao comprar a pitaya, opte pela que tem coloração acentuada e casca sem lesões.

Validade da fruta: Fechada, dura algumas semanas. Aberta, consuma em, no máximo, dois dias.

Salada de Pitaya

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de pitaya sem casca cortada em cubos pequenos
  • 1 e ½ xícara (chá) de manga cortada em cubos
  • 1 xícara (chá) de tomate cereja inteiro
  • ½ maço de alface crespa
  • ½ maço de rúcula

Receita de A Fruta PitayaIngredientes do Molho

  • ½ xícara (chá) de azeite extravirgem
  • ½ xícara (chá) de vinagre
  • 1 colher (sopa) de ciboulette picadinha
  • 1 colher (chá) de adoçante culinário
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Higienize a alface e a rúcula.
  2. Numa saladeira, acomode as folhas de alface e as de rúcula.
  3. Distribua por cima os cubos de manga, os de pitaya e os tomates.
  4. Leve para gelar.

Modo de Preparo do Molho

  1. Em um vidro, coloque o vinagre, o azeite, o adoçante, o sal, a pimenta e a ciboulette.
  2. Tampe bem e agite vigorosamente até que o molho fique homogêneo.
  3. Transfira para uma molheira e leve à mesa junto com a salada.

Dicas de Mãe

Ciboulett é a cebolinha verde fininha; possui um sabor mais delicado que a cebolinha tradicional que conhecemos.

A pitaya pode ser utilizada tanto em pratos salgados como em pratos doces. A polpa da pitaya batida no liquidificador com água de coco é uma delícia!

A fruta pode ser consumida ao natural, em saladas, sucos, geleias, iogurte, torta, sorvete, etc.

a polpa da pitaya com água de coco gelada… Hummm
a polpa da pitaya com água de coco gelada… Hummm

Procure a fruta em feiras livres ou Mercado Municipal de sua cidade. A casca da fruta não é comestível. Consuma a fruta com moderação pois suas sementes são laxativas.

Termogênicos são alimentos capazes de aumentar o gasto energético ou seja, queimar mais calorias enquanto são digeridos. Os alimentos termogênicos não são milagrosos, portanto, também se faz necessário exercícios físicos regulares e alimentação equilibrada para promover a perda de peso. Os alimentos termogênicos devem ser ingeridos 30 minutos antes das atividades físicas.

Rendimento aproximado de 4 porções.

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Receita de Trufa Floresta Negra

Bombons ou trufas não podem faltar em ocasiões especiais. Confira como é fácil e deliciosa essa receita!

Receita de Trufa Floresta NegraIngredientes

  • 500 gramas de chocolate
  • 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ¼ xícara (chá) de cerejas em conserva (sem a calda) picada
  • ¼ xícara (chá) de glucose de milho
  • 2 colheres (sopa) de licor de cereja
  • Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo

  1. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
  2. Aqueça bem, sem ferver, o creme de leite.
  3. Adicione ao creme de leite o chocolate derretido misturando bem.
  4. Acrescente a glucose, o licor e as cerejas e, mexa vigorosamente até obter uma massa brilhante.
  5. Coloque a massa obtida em um refratário e deixe-a descansar em local fresco e depois leve para gelar por 30 minutos.
  6. Retire pequenas porções da massa e faça bolinhas com o auxílio de uma colher de café.
  7. Finalize passando as trufas pelo chocolate em pó.

Dicas de Mãe

O chocolate em pó pode ser substituído por cacau em pó.

Rendimento aproximado de 60 unidades.

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Receita de Espaguete à Bolonhesa

Com essa receita, veja como é fácil fazer um delicioso espaguete à bolonhesa! Humm!!

Receita de Espaguete à BolonhesaIngredientes

  • 600 gramas de espaguete
  • 1 kg de carne moída
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 10 tomates médios maduros
  • 1 cenoura média picadinha
  • Cheiro verde a gosto
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Tempere a carne com o cheiro verde e o sal. Reserve.
  2. Pique os tomates, passe-os no liquidificador e depois por uma peneira grossa.
  3. Leve para cozinhar em uma panela, até levantar fervura.
  4. Adicione o sal e a manteiga. Reserve.
  5. Dissolva o caldo de carne em dois copos de água quente. Reserve
  6. Aqueça o óleo em uma panela, acrescente o alho, a cebola e a cenoura. Deixe dourar.
  7. Adicione a carne temperada e misture.
  8. Coloque aos poucos o caldo de carne já preparado.
  9. Tampe a panela e deixe no fogo até que a carne esteja cozida e macia.
  10. Acrescente o molho de tomate que estava reservado.
  11. Cozinhe o macarrão al dente, em bastante água com sal.
  12. Escorra e sirva com o molho.

Dicas de Mãe

Sempre prefira carne moída na hora.

A carne para moer pode ser patinho ou coxão mole.

Rendimento aproximado de 6 porções.

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Receita de Arroz Doce com Damasco

Que tal um arroz doce delicioso e requintado? Experimente essa receita especial!

Ingredientes

  • 250 gramas de arroz
  • 6 xícaras (chá) de leite fervente
  • 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de manteiga sem sal
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 4 gemas

Receita de Arroz Doce com DamascoIngredientes Molho de Damasco

  • 250 gramas de damascos secos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 pote de geleia de damasco
  • 3 colheres (sopa) de rum

Modo de Preparo

  1. Coloque os damascos de molho em água por 1 hora.
  2. Lave o arroz, coloque numa panela e cubra com água fervente e cozinhe até que fique macio.
  3. Se necessário, escorra o arroz e volte-o para a panela.
  4. Acrescente o leite e adicione 1 e ½ xícara (chá) de açúcar e o sal.
  5. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo bem baixo até o arroz ficar bem cozido e sem excesso de líquido.
  6. Bata as gemas com o creme de leite.
  7. Acrescente ao arroz as gemas batidas e a manteiga
  8. Misture bem e adicione a essência.
  9. Distribua em taças individuais ou coloque em forma de buraco no meio untada com manteiga e pulverizada com açúcar.

Modo de Preparo Molho de Damasco

  1. Em uma panela, em fogo forte, faça uma calda (sem mexer) em ponto de fio fraco com a água e o açúcar.
  2. Acrescente os damascos sem a água e cozinhe até que fiquem transparentes e macios.
  3. Escorra reservando a calda e deixe esfriar.
  4. Misture a geleia de damasco com o rum e 4 colheres (sopa) da calda reservada.

Dicas de Mãe

A quantidade de água fervente para cozinhar o arroz, deverá ser duas vezes o volume do arroz na panela.

Os damascos estarão cozidos quando, espetados com um garfo, não oferecerem resistência.

Você poderá decorar com damascos inteiros ou picados.

O pote de geleia é de 320 gramas.

Se optar por enformar o arroz doce, leve para gelar por horas para que tome forma. Desenforme e decore com os damascos e o molho.

Rendimento aproximado de 12 porções.

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Receita de Salmão Grelhado

Muito fácil alimentar-se saudavelmente. Confira nossas receitas de salmão. Bom Apetite!

Ingredientes

  • 12 postas de salmão
  • 5 colheres (sopa)de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • ½ xícara (chá) de azeiteReceita de Salmão Grelhado

Modo de Preparo

  1. Em um refratário, tempere o salmão com o suco de limão, a hortelã e o sal.
  2. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, retirando apenas 30 minutos antes de servir.
  3. Aqueça bem uma grelha, mantendo o fogo alto.
  4. Pincele os dois lados das postas com azeite.
  5. Coloque dois de cada vez sobre a grelha quente, virando-as para grelhar dos dois lados.
  6. Verifique se estão cozidas, espetando com um garfo.
  7. O peixe deverá se desmanchar em lascas. Vá acondicionando as postas grelhadas em uma travessa e mantenha em local aquecido.

Dicas de Mãe

Rendimento de 12 porções.

Veja também a receita de Espeto de salmão

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