Aproveite momentos agradáveis e sirva aperitivo de dar água na boca!
Ingredientes
- 1 kg de toucinho em cubos
- 1 colher (chá) de bircarbonato de sódio
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de álcool
- 1 xícara (chá) de água fervente
Modo de preparo
- Coloque em uma panela grande o toucinho com o alho, o sal, o bicarbonato, a pimenta, o louro e o álcool. Misture tudo. Acrescente a água fervente.
- Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando ou até secar toda a água e amarelar. Escorra e deixe secar.
- Retire e despreze o louro. Frite os torresmos em óleo, em fogo médio, mexendo até dourar. Retire com escumadeira e coloque sobre papel toalha.
Dicas de Mãe
Rendimento aproximado de 8 porções.
Sirva acompanhado de limão e bebida de sua preferência.
Para os amantes da Nutella; Pizza e Docinhos de Nutella. Hum…
Ingredientes Massa
- 400 gramas de farinha de trigo
- 20 gramas de fermento biológico
- 150 ml de azeite de oliva
- 100 ml de água
- 1 colher (chá) de sal
Ingredientes do recheio
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- 300 gramas de chocolate meio amargo
- 6 colheres (sopa) de Nutella (creme de avelã com cacau)
- Morangos
Modo de preparo da Massa
Misture, acrescentando a farinha aos poucos, todos os ingredientes até obter uma massa homogênea para abrir com o rolo. Se necessário, acrescente um pouquinho a mais de farinha de trigo. Deixe a massa descansar por meia hora antes de abri-la. Em fôrma apropriada, leve a massa para assar até dourar; aproximadamente 15 minutos. Retire. Quando quase morna, espalhe o recheio e distribua os morangos por cima. Sirva a seguir.
Modo de preparo do recheio
Derreta o chocolate, acrescente o creme de leite, a Nutella e misture bem.
Dicas de Mãe
Para rechear bolos; chantilly (legítimo) misturado com Nutella é uma delícia!
Poderá utilizar massa de pizza pronta. Poderá ser discos pequenos ou um médio.
Já fizemos a pizza de Nutella com mussarela. Não fica salgada e, também é uma delícia! A sequência é : massa, mussarela, recheio de Nutella e morangos. Poderá servir a pizza com sorvete de creme.
Você encontrará potes de Nutella em potes de 180 gramas e 350 gramas em bons supermercados ou casas/lojas de produtos culinários para confeitaria.
Docinho De Nutella
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- Meio pote de doce de leite (200 gramas)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 180 gramas de Nutella (um pote)
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga ou margarina sem sal
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até o doce desgrudar da panela. Depois de frio, enrole em formato de bolinha, passe por chocolate em pó meio amargo e coloque em forminhas.
Dicas de Mãe
Esse docinho, também é conhecido como brigadeiro de Nutella.
Se preferir, poderá passar os docinhos por avelãs torradas e moídas.
Mais um bolo que cai bem em qualquer lanche.
Ingredientes da massa
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes do recheio
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco pequeno
- 2 colheres (sopa) de maisena
- ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 100 gramas de coco ralado
- 1 colher (sobremesa) de margarina
Modo de preparo do recheio
Enquanto o recheio esfria, poderá ir fazendo o bolo. Para o recheio, coloque em uma panela a maisena dissolvida no leite, o leite de coco, a margarina e o açúcar de confeiteiro. Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até obter um creme. Deixe esfriar.
Ingredientes da Calda
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de leite de coco
Modo de preparo da calda
Misture todos os ingredientes e reserve.
Ingredientes da cobertura
- 3 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 claras
- 1 coco fresco ralado
Modo de preparo da cobertura
Bata as claras em neve na batedeira, acrescente o açúcar e continue batendo até obter picos firmes.
Modo de preparo da massa
Prepare uma fôrma de 24 cm de diâmetro untada com margarina.
Preaqueça o forno a 200°C.
Bata as claras em neve na batedeira e vá acrescentando as gemas uma a uma. Sem desligar a batedeira acrescente aos poucos o açúcar, o leite, a farinha e a margarina. Retire da batedeira e misture delicadamente o fermento. Coloque a massa na fôrma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. Depois de morno , desenforme.
Montagem do bolo
Corte o bolo ao meio, umedeça com a calda, recheie e cubra com a outra metade de massa. Cubra todo o bolo com a cobertura e polvilhe-o todo com o coco ralado.
Dicas de Mãe
Rendimento aproximado de 15 porções.
Mantenha o bolo na geladeira porque o coco azeda com facilidade.
Uma ótima opção para o seu lanche da tarde.
Ingredientes da massa
- 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 e ½ xícaras (chá) de leite morno
- 30 gramas de fermento biológico fresco
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de açúcar
Ingredientes do recheio
- 500 gramas de carne moída
- 3 dentes de alho amassados
- 3 tomates picadinhos
- 1 cebola picadinha
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo da massa
Em uma tigela, dilua o fermento no leite e, depois, acrescente os demais ingredientes. Depois de sovar bem a massa, deixe-a descansar por 30 minutos.
Modo de preparo do recheio
Em uma panela, em fogo baixo, aqueça o azeite, frite a cebola, o alho e a carne até dourar. Acrescente o tomate e demais temperos. Mexa bem.
Montagem do enroladinho
Preaqueça o forno a 180°C.
Prepare uma assadeira/tabuleiro untando-a com óleo e pulverizando-a com farinha de trigo.
Com o auxílio de um rolo, abra a massa, corte em formato retangular, coloque o recheio, feche e modele a massa no formato de pãozinho. Coloque os enroladinhos na fôrma, pincele com gema dissolvida em um pouco de água e leve ao forno para assar até que fiquem dourados.
Dicas de Mãe
Rendimento aproximado de 50 unidades.
Poderá rechear com outro recheio de sua preferência.
O refogado de carne ou outro recheio não deverá ficar um recheio muito úmido.
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre picadinho
- 10 colheres (sopa) de creme de leite
- 10 colheres (sopa) de requeijão cremoso
- 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Noz moscada a gosto
- 2 cebolas em cubinhos
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Lave as batatas com a casca e fure-as um pouco com um garfo. Embrulhe-as em papel alumínio, coloque-as em uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos ou até que fiquem macias, porém firmes.
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até murchar (aproximadamente 3 minutos). Acrescente o espinafre e refogue por mais alguns minutos. Acrescente o creme de leite, a pimenta, o sal, a noz moscada e tire do fogo.
- Com cuidado para não se queimar, retire as batatas do forno, abra um pouco o papel alumínio, corte as batatas ao meio (no sentido do comprimento) o suficiente para retirar um pouco a polpa das batatas com uma colher. Amasse essa polpa, coloque no creme de espinafre e misture bem. Experimente se está bom de sal.
- Recheie um pouco as batatas e complete com requeijão às colheradas. Polvilhe com o queijo ralado. Torne a levar ao forno, agora alto, para gratinar, por aproximadamente 15 minutos. Sirva em seguida.
Dicas de Mãe
Rendimento de 4 unidades.
Poderá substituir, se preferir, o espinafre por outra verdura de sua preferência.
Veja mais receitas com: batatas, Legumes, Salgadinhos, Salgados
