Receita de Bolo Fofo com Raspas de Chocolate

Caprichando, um bolo simples e fofinho pode enriquecer sua Páscoa e, crianças e adultos vão adorar! Delicioso!

Ingredientes Massa

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de amido de milho
  • 1 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 1/2 xícara de farinha
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico
  • Raspas de chocolate a gosto.

Receita de Bolo Fofo com Raspas de ChocolateModo de Preparo Massa

  1. Pré aqueça o forno.
  2. Unte e enfarinhe a forma. Reserve.
  3. Bata no liquidificador, primeiro os ingredientes líquidos, depois acrescente os secos.
  4. Coloque parte da massa na forma e, distribua por cima um pouco das raspas de chocolate.
  5. Coloque o restante da massa e mais um pouco de raspas de chocolate.
  6. Leve para assar por cerca de 40 minutos, ou até dourar.

Ingredientes Cobertura (opcional)

  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal

Modo de Preparo Cobertura

  1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar levemente.
  2. Espalhe sobre o bolo.
  3. Decore o bolo a gosto.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 12 porções.

Na cobertura, o ideal é não substituir o chocolate em pó por achocolatado.

Que Jesus esteja no coração de todos nesta Páscoa!

A vocês, queridas amigas(os),

meus votos sinceros de uma Feliz Páscoa cheia de paz,

amor e muita saúde!!

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Receita de Pizza de Frigideira

Do fogão e rapidinho sai uma pizza deliciosa para você apreciar com a família ou amigos. Experimente! Hum!

Ingredientes

  • 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) rasa de sal
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (chá) de açúcarReceita de Pizza de Frigideira
  • ½ xícara (chá) de água morninha
  • 1 colher (chá) de fermento biológico seco

Modo de Preparo

  1. Unte uma frigideira antiaderente com óleo. Retire o excesso com papel toalha. Reserve.
  2. Dissolva o fermento na água. Reserve.
  3. Em uma tigela, misture a farinha com a margarina.
  4. Acrescente o açúcar, o sal e o fermento reservado.
  5. Misture bem até obter uma massa que desgrude das mãos.
  6. Se necessário, acrescente mais um pouquinho de farinha ou, se for o caso,  mais um pouquinho de água.
  7. Estique uma porção da massa na frigideira na espessura desejada.
  8. Leve ao fogo baixo, dourando dos dois lados.
  9. Coloque o recheio, tampe a frigideira e deixe até que o queijo do recheio derreta.

Dicas de Mãe

Rendimento de 3 pizzas feitas em frigideira de 27 cm de diâmetro. Se deixar a espessura da massa grossa, o rendimento cairá para 2 pizzas.

Se preferir, também poderá fazer essa pizza no forno, pré assando a massa por aproximadamente 10 minutos e depois colocar o recheio assando por mais alguns minutos.

Ingredientes de Recheio Preferido

  • Molho de tomate
  • Mussarela ralada
  • Azeitonas
  • Orégano
  • Azeite
  • Folhinhas de manjericão

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Receita de Torta Mousse de Chocolate

Essa receita é excelente para eventos especiais como a Páscoa e outros. Sucesso garantido!!

Ingredientes

  • 2 pacotes de biscoitos de chocolate recheados e moídos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 clara

Ingredientes recheio

  • 500 gramas de chocolate para cobertura meio amargo picado
  • 1 e ½ caixa de creme de leiteReceita de Torta Mousse de Chocolate
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco gelado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes Calda

  • 200 gramas de chocolate meio amargo para cobertura picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de licor a gosto

Modo de preparo

  1. Unte uma forma de fundo removível de 25 cm. Reserve.
  2. Pré aqueça o forno em temperatura média.
  3. Numa tigela, misture o biscoito com a manteiga e a clara.
  4. Forre o fundo da forma com essa farofa, apertando-a.
  5. Leve ao forno por 15 minutos.
  6. Deixe esfriar.

Modo de Preparo Recheio

  1. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria.
  2. Acrescente a baunilha e deixe esfriar.
  3. Bata o creme de leite com o açúcar até obter um chantilly.
  4. Junte ao creme de chocolate e misture.
  5. Coloque a mistura sobre a massa e cubra com filme plástico.
  6. Leve à geladeira até firmar.

Modo de Preparo Calda

  1. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria. Deixe esfriar.
  2. Acrescente o licor e mexa bem.
  3. Desenforme a torta e cubra com a calda.
  4. Decore a gosto.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 12 fatias.

Não substitua a manteiga por margarina.

Não recomendado utilizar chantilly industrializado.

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Receita de Picanha de Forno

Você vai se surpreender com essa receita de Picanha de Forno. Saborosa e suculenta tanto quanto uma feita em churrasqueira.

1ª Opção

Ingredientes

  • 1 picanha de 1 kg
  • 1 xícara (chá) de sal grosso
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de Preparo

Receita de Picanha de Forno

  1. Limpe a carne de  nervuras excedentes, incluindo a membrana que recobre uma parte da peça no lado oposto ao da gordura.
  2. Deixe exclusivamente a gordura principal, que não deve ser muito grossa.
  3. Massageie a carne com o óleo.
  4. Coloque a carne numa assadeira, apoiada em bolinhas feitas de papel alumínio, com o lado da gordura virado para cima.
  5.  Cubra com o sal e deixe descansando em temperatura ambiente.
  6. Aqueça o forno a 220ºC.
  7. Cubra a forma com papel alumínio.
  8. Coloque a carne no forno já aquecido e asse por 40 minutos.
  9. Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos aproximadamente.

Dicas de Mãe

O ideal é a carne ficar marrom por fora e rosada por dentro, tenra e suculenta.

Se preferir mais assada, volte ao forno por quanto tempo achar necessário até chegar ao seu ponto ideal de degustação.

O ponto ideal da carne: se, ao espetá-la com um garfo ainda estiver sangrando, está mal passada. Estará no ponto se, ao espetá-la, sair água.

2ª Opção

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de sal grosso
  • 1 peça de picanha com menos de 1 kg

Modo de Preparo

  1. Esfregue o sal grosso por toda a carne.
  2. Coloque uma assadeira com água na grade de baixo do forno.
  3. Coloque a carne, direto na grade superior do forno.
  4. A a 250ºC, asse por 45 minutos, ou até a picanha ficar macia.
  5. Retire do forno, tire o excesso de sal e corte em fatias.
  6. Sirva em seguida.

Dicas de Mãe

Rendimento aproximado de 4 porções.

Não substitua o sal grosso por sal fino.

O sal grosso dá mais sabor à carne, e não penetra na carne. O sal fino, que além de salgar em excesso, também pode fazer com que a carne desidrate, ficando dura ao invés de suculenta e macia.

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Receita de Bisteca de Porco Macia

Chega de bisteca ressecada. Aprenda como deixar as bistecas macias e saborosas. Hum…deliciosas!

Ingredientes

  • 6 bistecas de porco
  • 1 colher (chá) de tempero pronto (alho e sal)
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de óleo
Receita de Bisteca de Porco Macia

Por Receitas de Mãe

Modo de Preparo

  1. Misture o tempero pronto com a pimenta.
  2. Esfregue o tempero na carne.
  3. Coloque o óleo em uma panela simples e grande e, quando quente acrescente aos poucos duas bistequinha de porco. Deixe que frite bem dourando dos dois lados.
  4. Retire e repita a operação até acabarem as bistequinhas.
  5. Coloque todas as bistecas na panela.
  6. Após, crescente água o suficiente para cobrir as bistequinhas. Deixe que cozinhe até amaciarem.
  7. Ao estarem macias e cozidas, a água poderá ter ou não secado. Se a água praticamente secou, deixe que as bistequinhas terminem de fritar até dourar. Caso as costelinhas já estejam cozidas e macias mas a água não secou; retire quase toda a água, coloque óleo e deixe que as costelinhas terminem de cozinhar (secando toda a água), fritar e ficarem douradas.

Dicas de Mãe

Saiba que com o auxílio da água para o cozimento das costelinhas as deixam macias e saborosas enquanto que se só fossem fritas diretamente no óleo, elas ficariam duras e ressecadas.

Rendimento de 6 porções.

Sirva com  a dupla tradicional de arroz e feijão, e uma saladinha bem refrescante.

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